
Các công ty sản xuất dầu thương mại thường sử dụng phương pháp ép lạnh để chiết xuất dầu từ các loại trái cây có múi như chanh, bưởi, cam và quýt. Ép lạnh được ưu tiên hơn với những nguyên liệu này vì các phương pháp chiết xuất dầu khác có thể làm giảm chất lượng của dầu.
Trước đây, ép lạnh được thực hiện bằng tay. Ngày nay, vỏ của trái cây có múi được đặt trong một thùng chứa có gai làm thủng vỏ trong một thiết bị quay. Các lỗ thủng giải phóng tinh dầu của vỏ, sau đó tinh dầu này được thu thập và tách ra khỏi.