Chiến lược marketing quán bar hiệu quả với ngân sách thấp

Marketing quán bar không đồng nghĩa với việc phải chi hàng chục triệu đồng mỗi tháng cho quảng cáo. Trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt, điều các chủ quán thực sự cần là chiến lược thông minh. Trong bài viết này của iCHARM, bạn sẽ tìm thấy 5 chiến lược marketing hiệu quả – chi phí thấp – dễ triển khai cho quán bar của mình. Dù bạn mới mở, đang muốn cải thiện doanh số, hay đơn giản là cần tái định vị hình ảnh thương hiệu.

Tư duy về ngân sách marketing

Marketing quán bar với ngân sách thấp không có nghĩa là phải “thắt lưng buộc bụng” mọi thứ. Mà là đặt ngân sách đúng chỗ và kiểm soát dòng tiền thông minh.

Chúng ta cần hiểu rằng:

• Một khách hàng hài lòng và vui vẻ chụp ảnh đăng story có giá trị gấp 10 lần một lượt quảng cáo chạy rộng mà không đúng tệp. Không gian đẹp, âm nhạc có gu, nhân viên dễ mến, mùi hương ấn tượng – đó là marketing ngầm nhưng cực kỳ mạnh.
• Ngân sách ít thì càng cần “bắn trúng”. Đừng quảng bá một quán bar chill acoustic trên các hội nhóm EDM. Cũng đừng dùng influencer ồn ào cho một lounge yên tĩnh.

Xem thêm: Xu hướng kinh doanh quán bar phổ biến nhất 2025

5 chiến lược marketing quán bar hiệu quả với ngân sách thấp

Tận dụng khách hàng để tạo nội dung

Khách hàng chính là đội content mạnh nhất bạn có – miễn phí và đáng tin hơn quảng cáo.

Đầu tư một vài góc “ăn ảnh”: ánh sáng đẹp, bảng quote thú vị, hoặc thiết kế concept đặc biệt (ví dụ: bar lấy cảm hứng từ rạp chiếu phim, đường phố Nhật, retro thập niên 90…).

Tổ chức mini contest ảnh đẹp mỗi tháng với phần thưởng đơn giản (voucher 300k, free cocktail signature…) nhưng tạo hiệu ứng lan truyền lớn.

Xây dựng kênh truyền thông có signature

Không cần phải xây dựng một kênh fanpage hay instagram quá chuyên nghiệp. Chỉ cần nhất quán về vibe, tone và hình ảnh.

Lên lịch nội dung cơ bản: 3–4 post/tuần gồm: menu mới, story khách hàng, ảnh hậu trường, nhạc DJ tối nay.

Dùng ảnh thật từ khách/người thật việc thật để tăng độ tin cậy.

Giữ một tone giọng rõ ràng: ngầu – chill – hài hước hay sang trọng, tùy theo concept quán.

Ví dụ: Quán The Gin House (TP.HCM) chọn tone giọng bí ẩn – cổ điển – tinh tế, lấy cảm hứng từ speakeasy bar thời cấm rượu ở Mỹ.

Sử dụng scent marketing để marketing quán bar

Một trong những cách marketing thông minh và tiết kiệm mà nhiều quán bar hiện nay áp dụng là sử dụng mùi hương đặc trưng để tạo ấn tượng khó quên cho khách hàng.

Dùng máy khuếch tán tinh dầu đặt ở lối vào, quầy bar hoặc các khu vực trung tâm để lan tỏa mùi hương nhẹ nhàng, dễ chịu.

Mùi hương giúp khách dễ ghi nhớ quán hơn, vì mùi là một trong những giác quan kết nối cảm xúc mạnh nhất.

Khi khách quay lại, chỉ cần “ngửi thấy mùi quen” là họ đã có cảm giác gần gũi và muốn ở lại lâu hơn.

Đây là cách tạo trải nghiệm khác biệt mà nhiều đối thủ chưa làm được.

Hợp tác với micro-influencer và KOC

Nếu không có ngân sách lớn để mời người nổi tiếng, bạn vẫn có thể làm marketing hiệu quả bằng cách hợp tác với micro-influencer hoặc KOC nhỏ. Những người có lượt theo dõi vừa phải nhưng tương tác thật và phù hợp với đối tượng khách của quán.

Mời họ đến trải nghiệm miễn phí, tặng 1–2 món đồ uống đặc trưng, đổi lại bạn có thể đề nghị họ đăng bài hoặc story review đơn giản.

Nội dung càng tự nhiên càng tốt, không cần quá chỉnh chu – quan trọng là thật và đúng vibe quán.

Chính sách membership – khách hàng thân thiết

Thu hút khách mới thì tốn kém, nhưng giữ khách cũ thì rẻ và hiệu quả hơn rất nhiều. Vì vậy, bạn nên tạo một hình thức thẻ thành viên đơn giản để chăm sóc khách quay lại.

Ghi nhận lượt ghé, tích điểm hoặc tặng quà nhỏ sau mỗi vài lần đến.

Việc chăm sóc khách cũ giúp quán tạo mối quan hệ – không chỉ là nơi uống, mà là nơi “biết mình, nhớ mình.

Gửi tin nhắn khi có chương trình ưu đãi như: “Mừng sinh nhật – tặng bạn 1 ly cocktail bất kỳ”. Hoặc “Đêm nhạc đặc biệt – ưu đãi riêng cho thành viên thân thiết”.

Khách quay lại lần 2, lần 3 thường có xu hướng chi tiêu nhiều hơn và giới thiệu bạn bè đến quán nhiều hơn.

Những sai lầm phổ biến khi marketing quán bar

Nhiều quán bar chạy Facebook Ads hoặc TikTok Ads nhưng target quá rộng, không phân biệt rõ khách hàng mục tiêu. Kết quả: nhiều người thấy quảng cáo nhưng không ai đến quán, vì sai tệp.

Một tuần đăng 5 bài, tuần sau im lặng; hôm thì post ảnh nghệ thuật, hôm thì meme không liên quan… Việc này khiến khách khó hiểu quán đang muốn truyền tải điều gì, và làm mất đi cá tính thương hiệu.

Nhiều quán chỉ tập trung vào Instagram, hoặc chỉ chạy Ads mà không đầu tư fanpage… Khi nền tảng đó tụt tương tác hoặc thay đổi thuật toán, lượng khách cũng tụt theo.

Tổ chức sự kiện nhỏ theo chủ đề

Một trong những cách giúp quán bar giữ chân khách tốt nhất là tổ chức các sự kiện nhỏ, có chủ đề riêng, tạo cảm giác mỗi lần đến là một trải nghiệm khác nhau.

Mỗi tuần hoặc mỗi tháng, bạn có thể chọn một chủ đề đơn giản để tổ chức đêm nhạc hoặc hoạt động nhỏ, ví dụ:

• Đêm Acoustic & Chill
• Tarot & Cocktail
• DJ Local Showcase

Marketing quán bar với ngân sách thấp không có nghĩa là phải cắt giảm mọi thứ hay “liệu cơm gắp mắm”. Ngược lại, khi bạn hiểu khách hàng, hiểu thế mạnh của quán mình, và biết cách tận dụng những công cụ có sẵn, bạn hoàn toàn có thể làm marketing hiệu quả. Thậm chí ấn tượng hơn cả những quán đầu tư ngân sách lớn. Quan trọng nhất là làm đều, làm thật và làm đúng người.